大白豆一般是指大豆。大豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、辅助预防骨质疏松等，可以用来煲汤、煮粥等，也可以直接食用。
1、补充营养
大豆中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂、异黄酮等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
大豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上也可以达到促进消化的目的，可以辅助改善消化不良引起的不适现象。
3、提高免疫力
大豆中含有丰富的优质蛋白，食用以后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力，可以辅助预防疾病。
4、辅助保护血管
大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、烟酸等营养物质，具有辅助软化血管的作用，可以在一定程度上辅助保护血管。
5、辅助预防骨质疏松
大豆中含有丰富的钙元素，适当食用可以为身体补充所需要的钙元素，在一定程度上也可以达到辅助预防骨质疏松的目的。
大豆虽然有很多好处，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对大豆过敏的人、患有痛风的人等。如果患者食用以后出现不适症状，建议及时去医院就医治疗，以免延误病情。
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