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病情描述：豆粕与豆子的区别大吗?
医生回答
姚龙夏 主治医师 三甲
全科
豆粕与豆子的区别在于来源、成分、用途等方面存在差异。豆粕来源于大豆榨油后，主要含有水解蛋白、氨基酸等物质，通常不建议直接食用。而豆子可直接食用，其中含有多种维生素及矿物质，有益于人体健康。豆粕可能受到霉菌毒素污染，若长期大量摄入可能导致肝脏损伤，因此在使用时需注意控制量，并确保来源可靠。无论是豆粕还是豆子，在食用前都需要经过充分烹饪以杀灭潜在的有害微生物，确保食品安全。 2024-04-05 08:55 举报
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