花椒胡椒具有镇痛、解毒、抗炎、抑菌、抗氧化等功效和作用。
1.镇痛
花椒和胡椒中的生物碱具有一定的中枢神经系统抑制作用，能缓解疼痛。
2.解毒
两者均含有多种活性成分，如挥发油等，这些物质能够帮助身体排除有害物质，减轻因食物中毒或其他原因引起的不适症状。
3.抗炎
研究发现这两种香料具有一定的抗炎效果，可以减少组织发红、肿胀及渗出液等情况发生概率。
4.抑菌
实验表明它们对某些细菌有抑制作用，从而起到预防或治疗感染性疾病的目的。
5.抗氧化
主要源于其含有的酚类化合物，该类物质在体外试验中表现出良好的自由基清除能力，并且已被证实可减缓细胞氧化损伤进程。
使用时需注意控制摄入量以避免过量摄入导致胃肠道刺激或上火。对于存在消化道疾病者，应谨慎食用，以免加重病情。
1.镇痛
花椒和胡椒中的生物碱具有一定的中枢神经系统抑制作用，能缓解疼痛。
2.解毒
两者均含有多种活性成分，如挥发油等，这些物质能够帮助身体排除有害物质，减轻因食物中毒或其他原因引起的不适症状。
3.抗炎
研究发现这两种香料具有一定的抗炎效果，可以减少组织发红、肿胀及渗出液等情况发生概率。
4.抑菌
实验表明它们对某些细菌有抑制作用，从而起到预防或治疗感染性疾病的目的。
5.抗氧化
主要源于其含有的酚类化合物，该类物质在体外试验中表现出良好的自由基清除能力，并且已被证实可减缓细胞氧化损伤进程。
使用时需注意控制摄入量以避免过量摄入导致胃肠道刺激或上火。对于存在消化道疾病者，应谨慎食用，以免加重病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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