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地瓜片怎么做

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地瓜片制作以切片烘干或低温烤制为主，家庭操作简便，一般厚度三至五毫米、温度一百至一百二十度、耗时四十分钟至一小时左右。切片均匀利于受热一致，可先蒸半熟再烘干，口感更软韧；直接生烤则偏脆。注意避免高温焦糊产生不利物质，血糖偏高者需控制食用量，因个体消化与代谢差异，食用后反应不尽相同。日常当作杂粮零食，搭配蔬菜与蛋白质更均衡。