青甘蓝和牛心菜的区别，主要在于营养成分不同、外观不同、口感不同、用处不同、安全性不同等。
1、营养成分不同
青甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、叶酸等营养成分，而牛心菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、钙等营养成分。
2、外观不同
青甘蓝和牛心菜在外观上存在一定的差异，青甘蓝一般呈绿色，而牛心菜一般呈紫色或者是深紫色。
3、口感不同
青甘蓝的口感比较脆，而牛心菜的口感比较香。
4、用处不同
青甘蓝可以用于烹饪，也可以用于泡茶，具有清热解毒、利湿凉血等功效，可以用于治疗黄疸、水肿、咽喉肿痛、痈肿等病症。牛心菜一般可以用于凉拌，也可以用于炒菜，具有补充营养、促进消化等功效，可以用于治疗消化不良、食欲不振、小便不利等病症。
5、安全性不同
青甘蓝中含有一定的草酸，如果长期大量食用，可能会导致体内草酸含量过高，从而引起草酸钙结石。而牛心菜中含有丰富的膳食纤维，如果长期大量食用，可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 12:37 举报
