瘦牛肉具有氨基酸补充、铁质补充、维生素B6补充、锌补充、蛋白质补充等多种功效与作用。
1.氨基酸补充
瘦牛肉中富含多种必需氨基酸，能被人体高效利用，促进生长发育及组织修复。
2.铁质补充
瘦牛肉含有血红素铁，其在消化过程中不会形成草酸盐结石，因此更易被吸收利用，对于缺铁性贫血患者有益。
3.维生素B6补充
适量食用瘦牛肉可为机体提供一定量的维生素B6，该物质是许多酶类的辅因子，参与体内代谢反应，有助于维持皮肤健康。
4.锌补充
锌元素能够增强味觉和嗅觉功能，并且可以促进伤口愈合，提高免疫力。
5.蛋白质补充
瘦牛肉中的优质蛋白质可以帮助身体建造和修复组织，支持新陈代谢过程。
需要注意的是，虽然瘦牛肉营养价值高，但不宜过量摄入以避免增加肾脏负担。另外，对牛肉过敏者应慎用或避免食用相应产品。
1.氨基酸补充
瘦牛肉中富含多种必需氨基酸，能被人体高效利用，促进生长发育及组织修复。
2.铁质补充
瘦牛肉含有血红素铁，其在消化过程中不会形成草酸盐结石，因此更易被吸收利用，对于缺铁性贫血患者有益。
3.维生素B6补充
适量食用瘦牛肉可为机体提供一定量的维生素B6，该物质是许多酶类的辅因子，参与体内代谢反应，有助于维持皮肤健康。
4.锌补充
锌元素能够增强味觉和嗅觉功能，并且可以促进伤口愈合，提高免疫力。
5.蛋白质补充
瘦牛肉中的优质蛋白质可以帮助身体建造和修复组织，支持新陈代谢过程。
需要注意的是，虽然瘦牛肉营养价值高，但不宜过量摄入以避免增加肾脏负担。另外，对牛肉过敏者应慎用或避免食用相应产品。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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