瘦牛肉的功效与作用通常有增长肌肉、提高免疫力、促进康复等。
1、增长肌肉：瘦牛肉对增长肌肉，增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是一种对健美运动员肌肉生长有重要作用的氨基酸。2、提高免疫力：瘦牛肉可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在激烈训练后的恢复。3、促进康复：瘦牛肉可以提高机体的抗病能力，特别适合手术和疾病后正在生长和恢复的人补充失血和修复组织。
建议有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。发烧、传染病发烧的朋友不宜食用。牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。
1、增长肌肉：瘦牛肉对增长肌肉，增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是一种对健美运动员肌肉生长有重要作用的氨基酸。2、提高免疫力：瘦牛肉可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于身体在激烈训练后的恢复。3、促进康复：瘦牛肉可以提高机体的抗病能力，特别适合手术和疾病后正在生长和恢复的人补充失血和修复组织。
建议有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。发烧、传染病发烧的朋友不宜食用。牛肉胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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