红番薯具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善便秘、降低血糖等功效和作用。
1.补充营养素
红番薯富含多种维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、钾等，适量食用可为身体提供必要的营养成分。
2.提供能量
红番薯含有丰富的碳水化合物，能被人体迅速转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
红番薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善便秘
红番薯中的膳食纤维能够吸收水分并软化大便，使其易于排出体外，进而缓解或预防便秘的发生。
5.降低血糖
红番薯中所含有的膳食纤维可以减缓食物在胃肠中的消化速度，从而减少葡萄糖的快速吸收，有助于控制餐后血糖水平。
需要注意的是，虽然红番薯具有上述诸多益处，但其含糖量较高，糖尿病患者应限量摄入以避免血糖波动。另外，红番薯淀粉含量也比较高，因此减肥人群不宜过量食用，以免导致发胖。
1.补充营养素
红番薯富含多种维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、钾等，适量食用可为身体提供必要的营养成分。
2.提供能量
红番薯含有丰富的碳水化合物，能被人体迅速转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
红番薯中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善便秘
红番薯中的膳食纤维能够吸收水分并软化大便，使其易于排出体外，进而缓解或预防便秘的发生。
5.降低血糖
红番薯中所含有的膳食纤维可以减缓食物在胃肠中的消化速度，从而减少葡萄糖的快速吸收，有助于控制餐后血糖水平。
需要注意的是，虽然红番薯具有上述诸多益处，但其含糖量较高，糖尿病患者应限量摄入以避免血糖波动。另外，红番薯淀粉含量也比较高，因此减肥人群不宜过量食用，以免导致发胖。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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