麸皮是小麦加工成面粉的副产品之一,与面粉不同,它是一种复合加工品。麸皮与小麦粉是两种不同的概念,麸皮与小麦粉的区别主要在于加工方法不同、营养价值不同、作用不同、适用人群不同等。
1、加工方法不同
小麦粉是采用小麦加工而成的粉,是小麦加工成面粉的副产品之一。麸皮是小麦加工成面粉后,在冷风中自然风干形成的一种食品加工品。
2、营养价值不同
小麦粉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钾、钙等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,有利于身体健康。麸皮中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,还可以促进胃肠道蠕动,有利于身体健康。
3、作用不同
小麦粉中含有丰富的蛋白质,可以为人体补充所需的蛋白质,还可以促进肌肉的生长,有利于身体健康。麸皮中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于身体健康。
4、适用人群不同
小麦粉适用于对营养物质需求量较大的人群食用,如孕妇、生长发育期的青少年、运动员等。麸皮适用于对营养物质需求量较小的人群食用,如老人、病人等。
5、其他
小麦粉中含有比较丰富的碳水化合物,而且热量比较低,食用后可以增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,有利于控制体重。麸皮中含有比较丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,还可以辅助改善便秘的症状。
在日常生活中,建议患者要注意饮食均衡,避免过多食用单一的食物,以免导致营养不良。如果出现其他不适,应及时前往医院就诊,以免延误病情。
2022-04-01 14:40 举报