橄榄醋是以橄榄为主要原料，加入醋等原料制作而成的一种食物，适量食用橄榄醋有补充营养、促进消化等功效，但过量食用可能会引起胃肠道不适、肥胖、损害牙齿、增加患癌风险等副作用。
1、功效
橄榄醋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充营养，有利于身体健康。橄榄醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，适量食用后可以促进肠胃蠕动，有利于消化。此外，橄榄醋中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以预防便秘。
2、副作用
由于橄榄醋中含有大量的醋酸，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，橄榄醋中含有大量的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，长期以往可能会引起肥胖的情况。此外，过量食用橄榄醋还可能会损害牙齿，容易导致牙齿酸软、疼痛等不适症状。
建议平时要适量食用橄榄醋，以免引起不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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