米糠油是由米糠、胚芽油、玉米油等食用油经过一系列加工而成的一种食用油，适量食用米糠油具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，但要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
米糠油中含有丰富的维生素、亚油酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
米糠油中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
米糠油中含有大量的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助保护眼睛
米糠油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用米糠油对眼睛有一定的好处。
5、辅助预防心脑血管疾病
米糠油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有软化血管的作用，经常食用可以预防心脑血管疾病。
但要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现其他不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。另外，对油脂过敏的人群要避免食用米糠油，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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