猪胆肝一般可以通过清洗、切片、高温煮熟、炒制、凉拌等步骤做出来。
1、清洗
首先需要把猪胆放在清水中浸泡一段时间，去除表面的脏东西。
2、切片
把猪胆切成薄片，在水中煮几分钟，直到猪胆完全煮熟。
3、高温煮熟
把猪胆切片后，放入沸水中煮几分钟，直到猪胆完全煮熟。
4、炒制
先把猪胆放入炒制容器内，加入适量的油，炒至表面微黄色，具有香气时，取出，放凉。
5、凉拌
先把猪胆切成丝，用刀切成三角形，蘸酱油拌匀。
除此之外，还可以通过凉拌等步骤制作。需要注意的是，在制作猪胆肝时，需要将猪胆肝完全煮熟，以免引起猪胆感染，出现腹泻、腹痛等不适症状。另外，猪胆肝中含有较多的胆固醇，因此，高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者应少吃或不吃，以免加重病情。
2022-04-01 15:59 举报
