大黄豆一般是指大黄米。大黄米具有补充营养、润肠通便、补充能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、改善更年期症状等功效与作用，大黄米的禁忌主要是脾胃虚弱者不宜食用。
1、补充营养
大黄米中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
大黄米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、补充能量
大黄米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的能量，有利于身体的健康。
4、辅助保护眼睛
大黄米中含有丰富的叶黄素，可以起到保护眼睛的作用，还可以缓解眼睛疲劳。
5、提高免疫力
大黄米中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用可以满足机体所需要的能量，有利于提高机体的免疫力。
6、改善更年期症状
大黄米中含有丰富的大豆异黄酮，更年期女性适当食用可以改善更年期症状，如潮热、盗汗、睡眠不佳等。
大黄米的禁忌主要是脾胃虚弱者不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对大黄米过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用大黄米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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