酸杏干具有生津止渴、润肺定喘、涩肠止泻、解毒杀虫、降血脂等功效和作用。
1.生津止渴
酸杏干具有促进唾液分泌的作用，从而缓解口干舌燥的症状。
2.润肺定喘
酸杏干富含有机酸及多种维生素，能刺激呼吸系统黏膜上皮细胞分泌大量液体，达到湿润呼吸道的效果，并且其中含有的苦杏仁苷在体内可分解产生氢氰酸，该物质能够抑制咳嗽中枢神经系统的活动，起到镇咳平喘的目的。
3.涩肠止泻
酸杏干中的鞣质成分可以增强肠道黏膜屏障功能，减少水分丢失，从而发挥收敛作用。
4.解毒杀虫
酸杏干中所含有的某些生物碱类化合物具有一定的抗菌消炎效果，对于由细菌或真菌引起的感染性腹泻有治疗作用。
5.降血脂
酸杏干含有丰富的膳食纤维，这些纤维进入消化道后会吸附食物残渣中的胆固醇，使其随粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。
食用酸杏干时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道不适。同时，对酸杏干过敏者应禁食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.生津止渴
酸杏干具有促进唾液分泌的作用，从而缓解口干舌燥的症状。
2.润肺定喘
酸杏干富含有机酸及多种维生素，能刺激呼吸系统黏膜上皮细胞分泌大量液体，达到湿润呼吸道的效果，并且其中含有的苦杏仁苷在体内可分解产生氢氰酸，该物质能够抑制咳嗽中枢神经系统的活动，起到镇咳平喘的目的。
3.涩肠止泻
酸杏干中的鞣质成分可以增强肠道黏膜屏障功能，减少水分丢失，从而发挥收敛作用。
4.解毒杀虫
酸杏干中所含有的某些生物碱类化合物具有一定的抗菌消炎效果，对于由细菌或真菌引起的感染性腹泻有治疗作用。
5.降血脂
酸杏干含有丰富的膳食纤维，这些纤维进入消化道后会吸附食物残渣中的胆固醇，使其随粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。
食用酸杏干时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道不适。同时，对酸杏干过敏者应禁食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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