银耳羹做好后应该放凉后再食用，可以隔水炖，也可以根据自己的口味和习惯放入适量的冰糖，大约炖2-3小时。
银耳羹中含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，适量食用可以为身体补充所需的营养，有助于身体的健康。在制作银耳羹时，可以根据自己的口味放入适量的冰糖，可以提升口感。也可以根据自己的口味放入适量的银耳，可以使银耳羹的味道更加鲜美，也可以使营养更加均衡。银耳羹一般炖2-3小时即可，如果炖的时间过长，可能会导致银耳羹的营养成分流失。
在日常生活中，要注意饮食营养均衡，避免食物单一，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等。也可以多吃蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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