香菜的功效与作用主要包括促进消化、补充营养、辅助缓解便秘、辅助增强免疫力、辅助保护眼睛等，禁忌主要包括气虚体弱、过敏者、腹泻者等不宜食用。
1、功效与作用
香菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当食用可以促进消化，有利于身体的新陈代谢，还可以补充身体所需要的营养，在一定程度上还可以辅助改善消化不良的情况。香菜中含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养成分，适当食用可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以辅助增强免疫力。香菜中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以辅助促进胃肠道内食物的消化与吸收，在一定程度上还可以辅助改善便秘的情况。香菜中含有丰富的铁元素、钙元素等营养成分，适当食用可以促进血红蛋白的生成，在一定程度上还可以辅助改善缺铁性贫血的症状。香菜中含有丰富的胡萝卜素，在一定程度上还可以起到保护眼睛的作用。
2、禁忌
如果患者存在气虚体弱的情况，食用菠菜后可能会加重病情，不利于身体的恢复。如果患者对香菜过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于身体健康。同时，腹泻者也不宜食用香菜，因为香菜具有一定的促进胃肠道蠕动的作用，腹泻者食用后可能会加重腹泻的症状。
除此之外，建议在日常生活中，需要注意合理饮食，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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