蟹黄蚕豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括腹泻、过敏等。
1、功效与作用
蟹黄含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育，有利于身体健康。蟹黄中还含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育，提高记忆力。蟹黄中还含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的生长发育，也可以预防孕妇贫血。蚕豆中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、禁忌
蟹黄中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。蟹黄过敏的人食用后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状，所以对蟹黄过敏的人要避免食用。
在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃鱼肉、苹果、橙子、菠菜、芹菜等富有营养的食物，提高身体免疫力。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
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