葛根玉米粉具有抗氧化、解酒护肝、降血脂、降血糖、通便等功效和作用。
1.抗氧化
葛根中含有的异黄酮类物质具有一定的抗氧化活性，可以清除自由基，延缓衰老。
2.解酒护肝
葛根中的大豆苷元等成分能够促进酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤，从而起到解酒护肝的作用。
3.降血脂
葛根中的黄酮类化合物能有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，进而降低血脂。
4.降血糖
葛根所含的黄酮类化合物具有胰岛素样作用，可促进葡萄糖进入细胞进行利用，有助于控制血糖。
5.通便
葛根富含膳食纤维，其吸水膨胀后会刺激肠道蠕动，增加排便次数，从而达到通便的效果。
在食用葛根玉米粉时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在相关疾病或症状的人群，建议咨询医生后再行食用。
1.抗氧化
葛根中含有的异黄酮类物质具有一定的抗氧化活性，可以清除自由基，延缓衰老。
2.解酒护肝
葛根中的大豆苷元等成分能够促进酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤，从而起到解酒护肝的作用。
3.降血脂
葛根中的黄酮类化合物能有效降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，进而降低血脂。
4.降血糖
葛根所含的黄酮类化合物具有胰岛素样作用，可促进葡萄糖进入细胞进行利用，有助于控制血糖。
5.通便
葛根富含膳食纤维，其吸水膨胀后会刺激肠道蠕动，增加排便次数，从而达到通便的效果。
在食用葛根玉米粉时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在相关疾病或症状的人群，建议咨询医生后再行食用。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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