葛根玉米粉具有抗氧化、解酒护肝、降血脂、降血糖、通便等功效和作用。
1.抗氧化
葛根中含有的异黄酮类物质具有一定的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞老化。
2.解酒护肝
葛根中的大豆苷元等成分具有保护肝脏的作用，能减轻酒精对肝脏的损伤。
3.降血脂
葛根中的黄酮类化合物可以降低血清总胆固醇水平，进而起到降血脂的效果。
4.降血糖
葛根中的葛根素具有促进胰岛β细胞分泌胰岛素的作用，有助于控制血糖水平。
5.通便
葛根含有膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况。
建议在食用葛根玉米粉时注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在相关疾病的人群，如高血压患者，应在医生指导下使用。
1.抗氧化
葛根中含有的异黄酮类物质具有一定的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞老化。
2.解酒护肝
葛根中的大豆苷元等成分具有保护肝脏的作用，能减轻酒精对肝脏的损伤。
3.降血脂
葛根中的黄酮类化合物可以降低血清总胆固醇水平，进而起到降血脂的效果。
4.降血糖
葛根中的葛根素具有促进胰岛β细胞分泌胰岛素的作用，有助于控制血糖水平。
5.通便
葛根含有膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况。
建议在食用葛根玉米粉时注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。对于存在相关疾病的人群，如高血压患者，应在医生指导下使用。
周林
谢春
张延清
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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