青梅酒开封后可以存放多久，并没有明确的时间规定，需要根据存放环境进行判断。如果存放在阴凉通风处，一般可以存放1-2年，但如果存放在阳光比较强烈的地方，可能只能存放1-2个月。
青梅酒是由青梅酿造而成，含有一定量的酒精，因此开封后建议尽快饮用完毕。如果开封后没有及时饮用，且存放在阴凉通风处，一般可以存放1-2年。但如果将青梅酒放置在阳光比较强烈的地方，可能会导致青梅酒中的营养物质被破坏，还可能会导致细菌、霉菌等微生物滋生，从而使其变质，此时不建议继续饮用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不良影响。
另外，建议适量饮酒，避免大量饮酒，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹胀等不适症状。如果饮酒后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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