沙白豆腐芥菜汤具有清热利湿、消肿散结、健脾和胃、补气养血等功效和作用。
1.清热利湿
该汤中沙白具有清热解毒的作用，而芥菜则能利尿消肿，这两者合用可有效清除体内湿热。
2.消肿散结
沙白有清肺润燥、化痰止咳之效，而芥菜则能疏肝理气、消肿散结，因此对于乳腺增生等疾病有一定的辅助治疗效果。
3.健脾和胃
芥菜性温，归肺经、膀胱经，具有宣肺豁痰、利膈宽肠、解毒消肿、开胃消食、下气散寒的功效，主治胸闷腹胀、咳嗽痰多、头痛、小便涩痛、痢疾、水肿、淋病、乳痈吐奶等病症。
4.补气养血
芥菜含有丰富的维生素C及钙质，有助于增强机体免疫力，促进铁元素吸收，改善贫血症状。
在食用沙白豆腐芥菜汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，对芥菜或其中任何一种食材过敏者应禁用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.清热利湿
该汤中沙白具有清热解毒的作用，而芥菜则能利尿消肿，这两者合用可有效清除体内湿热。
2.消肿散结
沙白有清肺润燥、化痰止咳之效，而芥菜则能疏肝理气、消肿散结，因此对于乳腺增生等疾病有一定的辅助治疗效果。
3.健脾和胃
芥菜性温，归肺经、膀胱经，具有宣肺豁痰、利膈宽肠、解毒消肿、开胃消食、下气散寒的功效，主治胸闷腹胀、咳嗽痰多、头痛、小便涩痛、痢疾、水肿、淋病、乳痈吐奶等病症。
4.补气养血
芥菜含有丰富的维生素C及钙质，有助于增强机体免疫力，促进铁元素吸收，改善贫血症状。
在食用沙白豆腐芥菜汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，对芥菜或其中任何一种食材过敏者应禁用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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