39问医生

白豆腐蛋白质含量高吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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白豆腐蛋白质含量高，因为其主要由大豆制成，大豆是高蛋白食物。
大豆富含蛋白质，经过加工制作成豆腐后，其蛋白质含量得以保留并可能有所提高。因此，白豆腐是一种优质的植物蛋白来源，适合需要增加蛋白质摄入的人群，如素食者或需要补充蛋白质的特定人群。

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2024-09-25 浏览100次

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