猴头菇具有健脾养胃、助消化、提高免疫力、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效，可以炖汤、炒熟食用，也可以凉拌。
1、健脾养胃
猴头菇具有健脾养胃的功效，如果存在脾胃虚弱的情况，可能会出现食欲减退、腹胀、腹痛等不适现象，适当吃猴头菇可以增强脾胃功能，在一定程度上还可以达到改善上述症状的目的。
2、助消化
猴头菇中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动的功效，也具有促进消化的作用。如果存在消化不良等疾病引起的不适现象，可以适当吃猴头菇进行改善。
3、提高免疫力
猴头菇中含有丰富的多糖，可以提高身体的免疫力，也可以达到抗疲劳的效果。如果身体免疫力比较低，可以适当吃猴头菇进行缓解。
4、辅助降血压
猴头菇中含有丰富的钾元素，适当吃猴头菇可以促进体内钠元素的排出，在一定程度上也可以达到辅助降血压的目的。
5、预防心脑血管疾病
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的效果。
虽然猴头菇的功效有很多，但是不建议长期食用，如果长期食用可能会加重胃肠负担，从而出现腹胀、腹痛等不适现象。
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