磨成粉的干猴头菇不宜直接食用 。这是因为磨成粉的干猴头菇可能失去了其原有的结构和营养成分，导致其无法被人体有效吸收利用。此外，磨成粉的干猴头菇容易滋生细菌，食用后可能会引起肠胃不适甚至食物中毒。因此，为了确保食品安全和营养吸收，建议避免食用磨成粉的干猴头菇。
39问医生
干猴头菇直接磨成粉能吃吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-12-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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