39问医生

木薯淀粉的功效

吴世 全科 主治医师
三级甲等
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木薯淀粉是从木薯根部提取的一种天然食品添加剂,属于一种高分子化合物。木薯淀粉可以通过食用或加工使用。例如,在烹饪中可以代替其他淀粉类食材,如玉米淀粉、土豆淀粉等。在工业上,它被广泛用于食品、造纸、纺织等领域。具体用量取决于其用途和配方要求。在食用或加工食品中加入适量的木薯淀粉是可以的,但需注意控制摄入量,并遵循产品说明。

该药具有增稠、稳定、乳化等作用,在烹饪过程中常被用于制作面食、酱料等。此外,它还可用作工业原料,如造纸、纺织等领域。对于木薯过敏者应禁用,避免引起过敏反应。
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2024-02-20 浏览100
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