大芥兰具有补充维生素C、提供膳食纤维、促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.补充维生素C
大芥兰富含维生素C，该物质具有抗自由基的作用，有助于维持皮肤健康。
2.提供膳食纤维
大芥兰中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且还可以起到降低血脂水平的效果。
3.促进消化
膳食纤维能够刺激胃肠道运动，从而加快食物通过消化道的速度，减少排空时间。
4.增强免疫力
大芥兰中的硫代葡萄糖苷等化合物在摄入后会被分解成异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有一定的抗癌效果，可抑制癌细胞生长。
5.抗氧化
大芥兰中所含有的黄酮类物质如槲皮素和山奈酚等均具有较强的抗氧化活性，它们能够清除体内自由基，预防氧化应激损伤。
需要注意的是，大芥兰属于蔬菜，不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。此外，对于大芥兰过敏的人群而言，也不建议食用，以免出现红斑、瘙痒等症状。
1.补充维生素C
大芥兰富含维生素C，该物质具有抗自由基的作用，有助于维持皮肤健康。
2.提供膳食纤维
大芥兰中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且还可以起到降低血脂水平的效果。
3.促进消化
膳食纤维能够刺激胃肠道运动，从而加快食物通过消化道的速度，减少排空时间。
4.增强免疫力
大芥兰中的硫代葡萄糖苷等化合物在摄入后会被分解成异硫氰酸酯类化合物，这些物质具有一定的抗癌效果，可抑制癌细胞生长。
5.抗氧化
大芥兰中所含有的黄酮类物质如槲皮素和山奈酚等均具有较强的抗氧化活性，它们能够清除体内自由基，预防氧化应激损伤。
需要注意的是，大芥兰属于蔬菜，不宜过量食用，以免引起腹胀或腹泻等不适症状。此外，对于大芥兰过敏的人群而言，也不建议食用，以免出现红斑、瘙痒等症状。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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