红糖炒白芝麻具有补血养颜、润燥滑肠、健脾养胃、滋阴润燥的功效和作用。
1.补血养颜
红糖含有铁元素，能促进血红蛋白合成，而白芝麻富含维生素E及亚油酸等物质，具有抗氧化作用，从而达到补血养颜的效果。
2.润燥滑肠
红糖性温味甘入脾经，有祛风散寒之效；白芝麻含脂肪油，可润燥滑肠。
3.健脾养胃
红糖入脾经，具有益气补中的作用；白芝麻可健脾胃、补肝肾，两者合用有助于改善消化吸收功能。
4.滋阴润燥
红糖具有一定的滋阴效果，能够缓解因阴虚引起的口干舌燥等症状；白芝麻则具有润燥的作用，对于肺燥所致咳嗽痰少等症状有一定的缓解作用。
在食用红糖炒白芝麻时需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动或肥胖等问题。对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补血养颜
红糖含有铁元素，能促进血红蛋白合成，而白芝麻富含维生素E及亚油酸等物质，具有抗氧化作用，从而达到补血养颜的效果。
2.润燥滑肠
红糖性温味甘入脾经，有祛风散寒之效；白芝麻含脂肪油，可润燥滑肠。
3.健脾养胃
红糖入脾经，具有益气补中的作用；白芝麻可健脾胃、补肝肾，两者合用有助于改善消化吸收功能。
4.滋阴润燥
红糖具有一定的滋阴效果，能够缓解因阴虚引起的口干舌燥等症状；白芝麻则具有润燥的作用，对于肺燥所致咳嗽痰少等症状有一定的缓解作用。
在食用红糖炒白芝麻时需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动或肥胖等问题。对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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