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芹菜叶焯水多长时间

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芹菜叶焯水一般建议三十秒至一分钟，叶片嫩小可偏短，质地较老可稍延长。焯水能去除部分草酸与涩味，时间过久易使叶色发暗、口感软烂，营养流失也会增多。操作时可待水沸后放入，叶片变软、颜色转深绿即捞出，随即过凉水以保持色泽。个体对口感偏好不同，时间可略作调整。若叶片带有泥沙，应先充分冲洗。日常饮食宜多样化，芹菜叶可搭配其他蔬菜食用，均衡摄入更利于健康。