黄鳝骨头汤具有补气血、强筋骨、祛风湿、调脾胃、滋阴血等功效和作用。
1.补气血
黄鳝体内含有丰富的蛋白质及多种微量元素，可为身体补充所需营养物质，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
黄鳝肉中富含钙质，能增强骨骼强度和密度，有助于预防骨质疏松症的发生。
3.祛风湿
黄鳝具有一定的祛湿效果，对于因风寒湿邪侵袭而引起的关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
4.调脾胃
黄鳝肉入药后有健脾开胃之效，可用于治疗食欲不振、消化不良等病症。
5.滋阴血
黄鳝性平味甘，归肝肾经，能够养阴血、益精气，适用于治疗虚劳羸瘦、遗精带下等。
在食用黄鳝时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对黄鳝过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补气血
黄鳝体内含有丰富的蛋白质及多种微量元素，可为身体补充所需营养物质，从而达到补气血的目的。
2.强筋骨
黄鳝肉中富含钙质，能增强骨骼强度和密度，有助于预防骨质疏松症的发生。
3.祛风湿
黄鳝具有一定的祛湿效果，对于因风寒湿邪侵袭而引起的关节疼痛等症状有一定的缓解作用。
4.调脾胃
黄鳝肉入药后有健脾开胃之效，可用于治疗食欲不振、消化不良等病症。
5.滋阴血
黄鳝性平味甘，归肝肾经，能够养阴血、益精气，适用于治疗虚劳羸瘦、遗精带下等。
在食用黄鳝时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。此外，对黄鳝过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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