鲍鱼具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌人群主要包括过敏人群、痛风人群、脾胃虚寒人群等。
1、补充营养
鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、牛磺酸、钙、铁、锌等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、提高免疫力
鲍鱼中含有丰富的蛋白质，可以促进体内免疫球蛋白的生成，提高机体的免疫力。如果身体存在免疫力低下的情况，可以适量食用鲍鱼进行改善。
3、辅助保护眼睛
鲍鱼中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的效果。如果存在近视的人群，可以适当吃鲍鱼进行缓解。
4、提高记忆力
鲍鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于提高大脑的活性，也可以增强记忆力，因此存在记忆力减退的人群可以适量食用鲍鱼。
5、辅助预防心脑血管疾病
鲍鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液的粘稠度，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
但需要注意，对鲍鱼过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。痛风人群不宜食用鲍鱼，以免导致体内尿酸水平升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适症状。脾胃虚寒人群不宜食用鲍鱼，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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