鳗鱼油膏是一种保健品，具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、促进骨骼发育等功效与作用，但对海鲜过敏者、痛风患者、肝病患者、肾病患者等人群是不建议食用的。
1、补充营养
鳗鱼油膏中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
鳗鱼油膏中含有大量的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，在一定程度上提高人体的免疫力。
3、辅助保护眼睛
鳗鱼油膏中含有维生素A、维生素D等营养成分，适当食用后可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的效果。
4、促进骨骼发育
鳗鱼油膏中还含有丰富的钙元素，适当食用后可以促进骨骼的发育，在一定程度上也可以达到预防骨质疏松的目的。
5、其他功效与作用
鳗鱼油膏还具有促进大脑发育、提高记忆力等功效与作用。
需要注意的是，上述人群是不建议食用鳗鱼油膏的，以免加重病情。鳗鱼油膏不宜长期服用，如果长期服用可能会导致体内脂质代谢紊乱，从而引起高脂血症。如果患者服用鳗鱼油膏后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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