花椒油是用花椒做成的食用油，适量食用具有补充营养、促进消化、增进食欲、预防便秘、辅助降血压等功效与作用，可以炒菜食用，也可以凉拌食用。
1、补充营养
花椒油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
花椒油中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
花椒油是一种香辛调味料，可以去除腥气，有利于增加食欲，适量食用后可以改善食欲不振的情况。
4、预防便秘
花椒油中含有大量的油脂，可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，在一定程度上可以预防便秘的发生。
5、辅助降血压
花椒油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，适当食用后可以软化血管，在一定程度上可以达到辅助降血压的效果。
虽然花椒油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对花椒油过敏的人、胃肠道不适的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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