木耳菜一般是指裙带菜，其具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助降血糖等功效与作用，对于脾胃虚寒、对海鲜过敏的人群应禁止食用。
1、补充营养
木耳菜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
由于木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
由于木耳菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助降血脂
木耳菜中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等营养成分，可以促进体内的血液循环，并且可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，从而达到辅助降血脂的效果。
5、辅助降血糖
木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助降血糖的功效。
另外，需要注意对海鲜过敏的人群应禁止食用木耳菜，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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