娃娃菜凉拌可以起到开胃消食、润肠通便的作用，可以根据个人口味，添加调味品，也可以直接生吃。
1、开胃消食
娃娃菜含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有开胃消食的功效。如果个人食欲不佳，可以适量吃凉拌娃娃菜，从而改善食欲不振的现象。
2、润肠通便
娃娃菜中含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，具有润肠通便的功效。如果个人胃肠道功能较为虚弱，存在大便干结、排便困难等现象，此时可以适量吃凉拌娃娃菜，从而辅助促进胃肠道蠕动，也可以达到润肠通便的效果。
需要注意的是，娃娃菜中含有大量的草酸，如果个人过量食用，可能会导致体内草酸含量过高，从而引发结石。所以个人要控制好用量，避免食用过多。如果食用后身体出现不适症状，也需要及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
