芹菜具有利尿、降血压、清热解毒、缓解便秘、保护心血管健康等功效和作用。
1.利尿
芹菜中的膳食纤维能够促进水分代谢，从而起到利尿的效果。
2.降血压
芹菜含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠水平，减少水潴留，进而降低血压。
3.清热解毒
芹菜性凉，具有一定的清热解毒作用，能辅助治疗因内火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
4.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善消化功能，有效预防及减轻便秘症状。
5.保护心血管健康
芹菜中所含有的黄酮类化合物和维生素C等抗氧化物质有助于降低血脂和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
在食用芹菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。此外，对于芹菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.利尿
芹菜中的膳食纤维能够促进水分代谢，从而起到利尿的效果。
2.降血压
芹菜含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠水平，减少水潴留，进而降低血压。
3.清热解毒
芹菜性凉，具有一定的清热解毒作用，能辅助治疗因内火旺盛引起的口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
4.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善消化功能，有效预防及减轻便秘症状。
5.保护心血管健康
芹菜中所含有的黄酮类化合物和维生素C等抗氧化物质有助于降低血脂和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
在食用芹菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。此外，对于芹菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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