凉拌马兰头具有清热解毒、消食开胃、利尿通便、活血化瘀等功效和作用。
1.清热解毒
马兰头性寒，具有清热解毒的功效，能缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
2.消食开胃
马兰头富含纤维素，适量食用可促进消化液分泌，改善食欲不振的情况。
3.利尿通便
马兰头中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，从而起到促进排便的作用；其还含有一定的水分及钠元素，有利尿效果。
4.活血化瘀
马兰头入肝经，有活血化瘀之效，对于跌打损伤、淤青肿胀等情况有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，由于马兰头性质偏寒，因此脾胃虚寒者应慎用或减少摄入量，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，马兰头不宜与海鲜同食，否则可能会引发食物中毒。
1.清热解毒
马兰头性寒，具有清热解毒的功效，能缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
2.消食开胃
马兰头富含纤维素，适量食用可促进消化液分泌，改善食欲不振的情况。
3.利尿通便
马兰头中的膳食纤维能够刺激肠道蠕动，从而起到促进排便的作用；其还含有一定的水分及钠元素，有利尿效果。
4.活血化瘀
马兰头入肝经，有活血化瘀之效，对于跌打损伤、淤青肿胀等情况有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，由于马兰头性质偏寒，因此脾胃虚寒者应慎用或减少摄入量，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，马兰头不宜与海鲜同食，否则可能会引发食物中毒。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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