榨菜具有增进食欲、促进消化、预防便秘、调节肠道微生态等功效和作用。
1.增进食欲
榨菜中富含氨基酸等营养物质，能刺激味觉神经，增强食欲。
2.促进消化
榨菜中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，从而起到促进消化的作用。
3.预防便秘
榨菜中含有一定的水分及膳食纤维，适量食用有助于增加粪便体积，改善排便困难的情况。
4.调节肠道微生态
榨菜中的益生菌可以抑制有害菌群过度繁殖，维持肠道内微生态环境平衡。
5.
适当摄入榨菜可为机体提供能量来源，并辅助维持电解质平衡。
建议适量食用榨菜以获取其健康益处，但不宜过量以免引起胃部不适或影响其他疾病的治疗效果。对于存在高血压、高血脂等问题的人群而言，应注意控制榨菜的摄入量，避免因过多摄入盐分导致血压上升或血脂水平升高。
1.增进食欲
榨菜中富含氨基酸等营养物质，能刺激味觉神经，增强食欲。
2.促进消化
榨菜中的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，从而起到促进消化的作用。
3.预防便秘
榨菜中含有一定的水分及膳食纤维，适量食用有助于增加粪便体积，改善排便困难的情况。
4.调节肠道微生态
榨菜中的益生菌可以抑制有害菌群过度繁殖，维持肠道内微生态环境平衡。
5.
适当摄入榨菜可为机体提供能量来源，并辅助维持电解质平衡。
建议适量食用榨菜以获取其健康益处，但不宜过量以免引起胃部不适或影响其他疾病的治疗效果。对于存在高血压、高血脂等问题的人群而言，应注意控制榨菜的摄入量，避免因过多摄入盐分导致血压上升或血脂水平升高。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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