小米面馒头一般可以通过凉水浸泡、发酵、清洗、水煮、凉水过滤等步骤制作出层次。
1、凉水浸泡
首先要将面团放入凉水中浸泡一段时间，可以使面团更加松软，有利于消化。
2、发酵
将发酵好的小米面馒头用筷子按压，使面团发酵，可以更好地吸收面粉中的营养成分，并且不会对胃肠道造成刺激。
3、清洗
将小米面馒头清洗干净，用水浸泡，可以去除面团表面的灰尘，使口感更好。
4、水煮
将小米面馒头放入水中煮熟，可以更好地吸收面粉中的营养成分，而且不会对胃肠道造成刺激。
5、凉水过滤
将面粉放入凉水中浸泡，可以将面团中的杂质清洗干净，并且可以使面条更加松软，有利于消化。
除此之外，还可以通过按揉、揉搓等方式制作出层次。在制作出层次之后，小米面馒头会变得比较松软，容易被消化和吸收，适合胃肠道消化功能较弱的人群食用。
2022-04-03 04:27 举报
