羊肝肺是一种食物，并不能代替药物起到治疗作用，其营养价值主要体现在补充营养、缓解饥饿、润肠通便、辅助改善缺铁性贫血、保护视力等方面。
1、补充营养
羊肝肺中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、铁、磷、钾、钠等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、缓解饥饿
羊肝肺中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用后可以为人体快速补充能量，缓解饥饿。
3、润肠通便
羊肝肺中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘。
4、辅助改善缺铁性贫血
羊肝肺中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
5、保护视力
羊肝肺中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护视力的目的。如果存在近视的患者，可以适当吃羊肝肺进行改善。
但需要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且羊肝肺中的脂肪含量比较高，如果过量食用，可能会导致体内脂肪堆积，从而引起肥胖的情况。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下通过腹部按摩、适当运动等方式进行改善。
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