白鲫鱼汤具有补气养血、健脾利湿、消食开胃、美容养颜等功效和作用。
1.补气养血
白鲫鱼汤中的当归、党参等中药材具有补气血的作用，能够增强机体免疫力，改善贫血症状。
2.健脾利湿
该汤中所含有的茯苓、薏苡仁等成分能起到健脾胃、祛除体内湿邪的作用，对于缓解水肿、促进消化吸收有益。
3.消食开胃
其中的山药、陈皮有助于增进食欲、促进食物消化吸收，对胃肠功能不佳引起的食欲不振或消化不良有改善效果。
4.美容养颜
因为白鲫鱼汤中含有丰富的胶原蛋白及维生素E，这些物质可以滋养皮肤，减缓肌肤衰老过程，从而达到美容养颜的目的。
在食用白鲫鱼汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火。同时，对于存在慢性疾病如高血压、糖尿病者，应谨慎使用以避免影响病情控制。
1.补气养血
白鲫鱼汤中的当归、党参等中药材具有补气血的作用，能够增强机体免疫力，改善贫血症状。
2.健脾利湿
该汤中所含有的茯苓、薏苡仁等成分能起到健脾胃、祛除体内湿邪的作用，对于缓解水肿、促进消化吸收有益。
3.消食开胃
其中的山药、陈皮有助于增进食欲、促进食物消化吸收，对胃肠功能不佳引起的食欲不振或消化不良有改善效果。
4.美容养颜
因为白鲫鱼汤中含有丰富的胶原蛋白及维生素E，这些物质可以滋养皮肤，减缓肌肤衰老过程，从而达到美容养颜的目的。
在食用白鲫鱼汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火。同时，对于存在慢性疾病如高血压、糖尿病者，应谨慎使用以避免影响病情控制。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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