西芹菜的功效与作用主要包括补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助减肥，西芹菜的禁忌主要是脾胃虚寒者、低血压者、腹泻者、过敏者。
1、补充营养
西芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
西芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘、消化不良等情况。
3、辅助降血压
西芹菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助降血脂
西芹菜中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，还可以促进肝脏的代谢，有利于辅助降血脂。
5、辅助减肥
西芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
西芹菜的禁忌主要包括脾胃虚寒者、低血压者、腹泻者、过敏者等人群，以免加重病情，不利于身体的恢复。如果出现了明显的不适症状，需要及时就医治疗，以免延误治疗的最佳时机。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃营养物质全面的食物，从而为身体补充所需要的营养。
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