麦芽油具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力等功效，可以煎汤内服，也可以适量涂抹在面包、蛋糕等食物中。
1、补充营养
麦芽油中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
麦芽油中含有大量的油脂，患者适当食用可以润滑肠道，促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。
3、提高免疫力
麦芽油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，有助于提高机体免疫力。
4、辅助保护眼睛
麦芽油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的目的。
5、提高记忆力
麦芽油中含有丰富的维生素B2、维生素E等营养成分，患者适当食用可以提高记忆力，还可以缓解记忆力减退的情况。
虽然麦芽油的功效有很多，但是不建议长期食用麦芽油，可能会导致体内的营养摄入不足，容易出现营养不良的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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