公平猪肉脯的制作可以采取猪肉腌制、烤箱烘烤、自然风干等方法来完成。在制作过程中，需确保食材新鲜，腌制时间适宜，以确保猪肉脯的口感和安全性。
1.猪肉腌制
在制作过程中将猪肉切成均匀薄片后加入适量食盐、酱油等调味料腌制一段时间以去除腥味。此步骤适用于需要去除肉类腥味的情况。
2.烤箱烘烤
将经过处理后的肉铺平放入预热好的烤箱中设定温度和时间进行烘烤直至熟透即可得到美味可口且具有独特风味的家庭自制猪肉脯。此方法适合于快速完成且希望获得一定焦糖化效果时使用。
3.自然风干
将已调好味但未加淀粉类保护层之猪里肌修长条形排开并稍微压扁后直接置于通风处使其干燥约两天左右即成半成品。此法特别适合于不耐高温与长时间加热者使用以保留其原汁原味同时达到杀菌防腐目的。
在制作公平猪肉脯的过程中，应注意控制火候以防过度烹饪导致口感不佳。此外，在食用前应确保猪肉已经充分煮熟，以杀灭可能存在的细菌。
2024-02-08 05:14 举报
