老年人高血压控制饮食，可以通过低盐、低脂、低糖、补充维生素、多吃含钾的食物等方式进行改善。
1、低盐
高盐饮食是高血压的危险因素，如果老年人摄入过多的盐，会导致水钠潴留，血管内的血容量增加，从而导致血压升高。因此，老年人要避免食用高盐的食物，如咸菜、腊肉等。同时，患者还要避免食用酱油、味精等含盐量较高的调味品。
2、低脂
脂肪摄入过多，容易导致肥胖，从而使血压升高。因此，老年人要避免食用肥肉、猪油等油脂含量过高的食物。同时，患者还要避免食用炸鸡、烤肉等脂肪含量过高的食物。
3、低糖
糖分摄入过多，容易导致血糖升高，从而使血压升高。因此，老年人要避免食用糖分含量过高的食物，如巧克力、糖果等。同时，患者还要避免食用奶油、蛋糕等含糖量过高的食物。
4、补充维生素
维生素是人体必需的一类有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。老年人适当补充维生素，可以辅助控制血压。因此，建议老年人可以适当进食富含维生素的食物，如西红柿、苹果等。
5、多吃含钾的食物
钾元素是人体内必需的一类有机物质，可以维持神经和肌肉的兴奋性，有助于维持心脏的正常功能。因此，建议老年人多吃含钾的食物，如香蕉、海带等。
在日常生活中，建议老年人保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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