大蒜子一般具有补充营养、促进消化、辅助预防心脑血管疾病、辅助预防呼吸道疾病、辅助预防阿尔茨海默病的功效与作用，其禁忌主要是对于胃肠道功能较差的人群应避免食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、功效与作用
大蒜子是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。大蒜子中含有丰富的大蒜素，具有辅助抗炎杀菌的作用，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以辅助预防心脑血管疾病。大蒜子中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤健康。大蒜子中还含有丰富的硫化物，可以辅助预防呼吸道疾病。
2、禁忌
对于胃肠道功能较差的人群，应避免食用大蒜子，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对大蒜过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
需要注意的是，大蒜子不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，大蒜子不宜与辣椒、花椒等食物同食，以免刺激胃肠道，引起不适症状。如果食用大蒜子后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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