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广东肉粽怎么包

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广东肉粽通常以糯米、五花肉、咸蛋黄为主料，包裹用粽叶需提前煮软洗净。糯米浸泡约四小时，加少许盐和油拌匀；五花肉切块后用生抽、五香粉腌制过夜，咸蛋黄对半切开。包制时取两片粽叶叠成漏斗状，先放一勺糯米，再放肉块和蛋黄，覆盖糯米后折叶封口，用棉线扎紧。水煮约两小时至糯米软糯。需注意粽叶包裹松紧适度，过紧易夹生，过松易漏米；消化功能较弱者宜少量食用，且肉粽热量较高，搭配蔬菜更均衡。