青稞醪糟具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助保护血管、改善贫血的功效与作用，但食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，还需要及时就医，在医生指导下进行治疗。
1、补充营养
青稞醪糟主要是由青稞制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
青稞醪糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
青稞醪糟味道清香，可以刺激味蕾，增加食欲，适当食用后可以改善食欲不振的情况。
4、辅助保护血管
青稞醪糟中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，适当食用后可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的作用。
5、改善贫血
青稞醪糟中含有丰富的铁元素，患者适当食用后可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上也可以达到改善贫血的目的。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，还需要及时就医，在医生指导下进行治疗。另外，对于胃肠道功能较差的患者，应避免食用过多的青稞醪糟，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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