木耳泡多久就不能吃了，一般是指用热水泡发木耳后，储存时间过长能不能吃。通常情况下，木耳泡发后储存时间不宜超过2小时，长时间浸泡可能会滋生细菌，出现变质的情况，食用后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体健康。
木耳是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。木耳一般需要泡发后食用，如果泡发时间过长，可能会滋生细菌、霉菌等有害物质，出现变质的情况，此时不建议食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。如果患者食用了变质的木耳，出现腹泻、腹痛等不适症状，可以遵医嘱口服蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物治疗。
如果患者食用木耳后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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