艾草糯米饭具有补中益气、健脾利湿、祛风散寒、止痒、活血化瘀等功效和作用。
1.补中益气
艾草具有温经止痛、调经理血等功效，而糯米性温味甘，归肺、脾经，有补中益气之效。
2.健脾利湿
艾草入药可起到健脾利湿的作用，而糯米本身也具有一定的健脾养胃效果，两者合用能够增强其功效。
3.祛风散寒
艾草外敷可以起到祛风散寒的效果，而糯米则是一种常见的食材，具有一定的滋阴润燥作用，对于缓解风寒感冒引起的不适症状有一定的辅助治疗作用。
4.止痒
艾草中的挥发油成分对皮肤有一定刺激作用，能促进局部血液循环，从而达到止痒的目的；糯米中含有丰富的维生素B族及多种微量元素，适量食用有助于改善皮肤状况。
5.活血化瘀
艾草具有活血化瘀的功效，而糯米则是一种传统的中药材，具有行气活血的作用，因此二者同食可以起到活血化瘀的作用。
需要注意的是，虽然艾草糯米饭的上述功效与作用对人体健康有益，但不宜过量食用，尤其是对于存在高血压、高血糖等疾病的人群而言，以免引起血压上升或血糖波动。另外，在制作过程中需注意控制好糯米的煮熟程度，避免不完全熟透导致消化不良的情况发生。
1.补中益气
艾草具有温经止痛、调经理血等功效，而糯米性温味甘，归肺、脾经，有补中益气之效。
2.健脾利湿
艾草入药可起到健脾利湿的作用，而糯米本身也具有一定的健脾养胃效果，两者合用能够增强其功效。
3.祛风散寒
艾草外敷可以起到祛风散寒的效果，而糯米则是一种常见的食材，具有一定的滋阴润燥作用，对于缓解风寒感冒引起的不适症状有一定的辅助治疗作用。
4.止痒
艾草中的挥发油成分对皮肤有一定刺激作用，能促进局部血液循环，从而达到止痒的目的；糯米中含有丰富的维生素B族及多种微量元素，适量食用有助于改善皮肤状况。
5.活血化瘀
艾草具有活血化瘀的功效，而糯米则是一种传统的中药材，具有行气活血的作用，因此二者同食可以起到活血化瘀的作用。
需要注意的是，虽然艾草糯米饭的上述功效与作用对人体健康有益，但不宜过量食用，尤其是对于存在高血压、高血糖等疾病的人群而言，以免引起血压上升或血糖波动。另外，在制作过程中需注意控制好糯米的煮熟程度，避免不完全熟透导致消化不良的情况发生。
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