鱼子酱具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病、提高记忆力等功效与作用，其禁忌主要包括过敏者、高血脂症患者、高血压患者以及痛风患者等人群，禁忌主要包括忌食过量、过咸以及辛辣刺激的食物等。
1、功效与作用
鱼子酱中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于提高人体的免疫力。鱼子酱中还含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助预防近视。鱼子酱中含有丰富的维生素E，可以促进体内的血液循环，有利于辅助改善皮肤状态。
2、禁忌
对鱼子酱过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。鱼子酱中含有大量的脂肪，高血脂症患者应避免食用，以免导致体内的血脂水平升高，不利于病情的恢复。鱼子酱中含有大量的盐，高血压患者应避免食用，以免导致体内的盐含量升高，不利于血压的控制。鱼子酱中含有大量的嘌呤，痛风患者应避免食用，以免导致体内的尿酸水平升高，诱发痛风，不利于身体健康。
此外，患者在食用鱼子酱时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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